四季折々の中にたたずむ
ゆったりとした優雅なひととき
青森の自然を活かした空間で
最高の料理と極上の景色をご提供いたします
三方を海に囲まれた青森県は、全国有数の魚介類の宝庫。世界自然遺産・白神山地や八甲田山系など、豊かな森から流れ出るミネラルたっぷりの水は海へと注がれ、さまざまな魚介類を育みます。また、昼夜の寒暖差が大きいことから、甘みや旨みがぎゅっと濃縮されたみずみずしい野菜や果物が収穫されるなど、まさに食材天国！
青森ワイナリーホテルでは、青森が誇る旬の食材をふんだんに使い、最高の技でお客様をおもてなしいたします。
※旬の食材を活かす為、メニュー内容が変更になる場合がございます。
心揺さぶる至福の味 地産地消のこだわり
北の荒海が育んだ極上の「大間まぐろ」や「深浦まぐろ」、生きたまま水揚げされる全国的にも希少な「風間浦鮟鱇」、青森県の特産地鶏「青森シャモロック」や大鰐地区で350年以上前から温泉水を活用して栽培されてきた幻の伝統野菜「大鰐温泉もやし」など青森の逸品・地元ならではの味をご堪能ください。
また、乳酸菌を与えて育てた自社飼育牛「下北牛」など飼育段階から一貫してこだわり抜いた肉料理も自慢です。※旬の食材は季節によって変わります。
多彩なテーマで展開 食の「フェア」やイベント
青森ワイナリーホテルでは、「日本海大漁フェア」、「うまいものフェア」、「生ビールフェア」、「秋の肉三昧 スタミナバイキング」など、さまざまなフェアやイベントが開催されます。ワインに合うメニューのバリエーションも豊富で、毎回ご好評をいただいております。
おすすめ料理
メインダイニング「ラ・タヴェル」
自然の恵み豊かな青森県の厳選された食材を、確かな技と遊び心で華やかに演出いたします。圧倒的な津軽平野の景色とともにお楽しみください。
鉄板焼 六甲
8席限定のプレミアム空間。肉の旨味と脂の上品さが特徴のプロテサン牛や特選前沢牛、そのほかにも様々な海・山の幸をお客さまの目の前で調理いたします。焼き上がる音と香りのライブ感をお楽しみください。
ワインラウンジ 709
ホテルのロビー前「wine lounge 709」では、サンマモルワイナリーのワインをはじめ、ソムリエがセレクトした全24種類のワインをテイスティングいただけます。様々なワインの味わいと奥行きを、ぜひともお楽しみください。
